Die Gastronomie in den Genen …

Schon als kleiner Koch war meine absolute Leibspeise Crêpes (damals Pfannkuchen). Und natürlich habe ich die Zubereitung nicht dem Zufall überlassen – sondern selbst in die Hand genommen (wie man sieht). Die Leidenschaft fürs Kochen und Genießen war also schon früh geweckt. Kein Wunder, denn meine Wurzeln liegen in der Gastronomie…

Mein Opa war ein sehr erfolgreicher Gastronom, betrieb die erste Diskothek Stuttgarts und eine der bekanntesten Kneipen der 70er-Jahre. Auch ich habe viele Jahre in dieser Welt verbracht, nämlich insgesamt 13 Jahre als Barkeeper in Stuttgarter Diskotheken, Clubs und Bars sowie als Betreiber eines eigenen Restaurants.

2014 besuchte ich mein erstes Foodtruck-Event und war sofort fasziniert. Die Vielfalt, die Kreativität und die Möglichkeit, auf kleinstem Raum Großartiges zu zaubern, haben mich nicht mehr losgelassen. Schnell war der Traum vom eigenen Foodtruck geboren.

Doch wie so oft im Leben blieb es zunächst nur ein Traum. Aber nur bis Ende 2021. Denn da kam ich erneut mit den Foodtrucks in „Berührung“ und so fasste ich den Entschluss, ihn endlich Wirklichkeit werden zu lassen. Aus einer Idee wurde ein Plan. Ich machte mich auf die Suche nach einem passenden Foodtrailer – und wurde schneller fündig als gedacht. Mit viel Zeit, Geduld und Unterstützung entstand Schritt für Schritt mein ganz persönliches „Wägele“, wie es meine Mama liebevoll nennt – genau nach meinen Vorstellungen.

Sein unverwechselbarer Look: eine türkisfarbene Strandhütte, die sofort ins Auge fällt und gute Laune versprüht.
Seit März 2022 bin ich gemeinsam mit meinem Team auf den bekanntesten und größten Events in Süddeutschland, im Bodenseekreis und in der Schweiz unterwegs – und verwöhne meine Gäste mit großer Freude, echter Leidenschaft und dem Anspruch, jedes Event ein kleines Stück besonderer zu machen. Ich freue mich darauf, Sie mit meinen Speisen zu verwöhnen.

Michael Schnaufer